Gaia

두바이 최대 레스토랑 그룹 중 하나인 Bulldozer가 선보이는 모던 그리스·지중해 퀴진 레스토랑.

콘셉트는 그리스·지중해 요리로, 신선한 재료와 가정식에 방점을 둔다.

주방은 바 LPM 오픈에 참여하고 에미레이츠 골프클럽의 레스토랑 Carine 메뉴를 개발한, 두바이의 유명 셰프 이주 아니(Izu Ani)가 책임진다. 메뉴에는 다양한 메제, 즉 인기 있는 그리스식 애피타이저, 신선한 생선, 그릴에 구운 해산물, 채소 요리가 있다.

칵테일 메뉴는 고대 그리스인들의 전통과 문화, 그리고 자연의 선물에 대한 사랑을 반영한다. 인테리어는 그리스 타베르나 분위기와 밝은 색조로 구성된다. Gaia의 단골손님 중에는 UAE 왕실 일원인 셰이크 모하메드 빈 라시드 알 막툼과 셰이크 함단 빈 모하메드 빈 라시드 알 막툼도 있다.