Gaia

Un restaurant de cuisine gréco-méditerranéenne contemporaine, de l'un des plus grands groupes de restauration de Dubaï, Bulldozer.

Le concept : une cuisine gréco-méditerranéenne, avec un accent sur les produits frais et les plats faits maison.

Elle est confiée au célèbre chef dubaïote Izu Ani, qui a participé au lancement du bar LPM et développé la carte du restaurant Carine, au golf club Emirates. À la carte, on trouve différentes variantes de mezzes, ces entrées grecques populaires, du poisson frais, des fruits de mer grillés, des légumes.

La carte de cocktails renvoie aux traditions des Grecs anciens, à leur culture et à leur amour des dons de la nature. L'intérieur évoque l'atmosphère d'une taverne grecque, aux tons clairs. Parmi les habitués de Gaia figurent des membres de la famille royale des Émirats arabes unis, le cheikh Mohammed bin Rashid Al Maktoum et le cheikh Hamdan bin Mohammed bin Rashid Al Maktoum.