The Guild

The Guild est un hommage aux tavernes animées de New York et d'Europe.

Le restaurant du chef australien Tom Arnel revendique une cuisine raffinée, avec un accent particulier sur les fruits de mer.

À la carte, on trouve du homard de l'Atlantique Nord, des huîtres Kelly et du crabe du Kamtchatka.

L'intérieur du restaurant a été conçu par le célèbre designer londonien David Archer, qui a travaillé sur le Chiltern Firehouse et le The Standard Hotel. À l'intérieur, on trouve quatre salles à l'atmosphère radicalement différente : Nurseries, une salle inspirée du quartier de Tribeca, Rockpool avec son bassin de pierre et ses aquariums, Salon avec ses nappes blanches et ses lustres en cristal, et Aviaries, un lieu où cocktails, musique et design intemporel ne font plus qu'un.