दुबई
गाइडपत्रिका

दुबई के सबसे बड़े रेस्तरां ग्रुप्स में से एक — Bulldozer — का मॉडर्न ग्रीक-भूमध्यसागरीय कुज़ीन वाला रेस्तरां।

कॉन्सेप्ट में है ग्रीक-भूमध्यसागरीय कुज़ीन, जिसमें ताज़े प्रोडक्ट्स और घर जैसे पकवानों पर ज़ोर है।

इसकी ज़िम्मेदारी दुबई के मशहूर शेफ़ इज़ू आनी (Izu Ani) के पास है, जिन्होंने LPM बार को लॉन्च करने में काम किया और Emirates गोल्फ़ क्लब के रेस्तरां Carine का मेन्यू तैयार किया था। मेन्यू में मेज़े के कई वेरिएशन मिलते हैं — लोकप्रिय ग्रीक स्टार्टर्स, ताज़ी मछली, ग्रिल पर बना सीफ़ूड, सब्ज़ियां।

कॉकटेल लिस्ट प्राचीन यूनानियों की परंपराओं, उनकी संस्कृति और प्रकृति के उपहारों के प्रति उनके प्रेम की झलक दिखाती है। इंटीरियर में ग्रीक तवेर्ना जैसा माहौल और हल्के रंग शामिल हैं। Gaia के नियमित मेहमानों में UAE के शाही परिवार के सदस्य भी शामिल हैं — शेख़ मोहम्मद बिन राशिद अल मक्तूम (Sheikh Mohammed bin Rashid Al Maktoum) और शेख़ हमदान बिन मोहम्मद बिन राशिद अल मक्तूम (Sheikh Hamdan bin Mohammed bin Rashid Al Maktoum)।