Zuma

이자카야 스타일의 이 레스토랑은 세계에서 가장 높은 건물인 부르즈 할리파 인근, 국제금융센터에 자리한다.

콘셉트는 익숙한 클래식에서 벗어난 정통 일본 요리다.

메뉴는 좋은 재료와 화려한 맛의 조합에 방점을 둔다. 해산물, 스시, 롤, 수프, 튀김까지. Zuma의 시그니처 메뉴로는 호바 잎에 싸서 낸 미소 절임 대구, 참깨·붉은 고추·달콤한 간장을 곁들인 매운 소고기 안심, 쌀과 버섯을 넣은 일본식 볶음 요리, 초록 고추와 생강 소스를 곁들인 그릴 칠레산 시배스가 있다.

매주 토요일 오후 12시 30분부터는 '바이킹구(Baikingu)' 브런치가 열려 스시와 로바타, 온·냉요리를 즐길 수 있다. 레스토랑은 2개 층으로 이루어져 있으며, 인테리어에는 따뜻한 색채 조합, 은은한 조명, 부드러운 형태가 있고 파노라마 창밖으로는 도시가 내려다보인다.