Grusha

Restaurant der modernen südlichen Küche im Skiresort Rosa Chutor.

Im Konzept: Neigung zu Saisonalität und lokalen Produkten.

Die Gerichte werden hier nach klassischen Rezepten zubereitet, doch auch der moderne Ansatz fehlt nicht. Der Hauptvorteil des Restaurants ist die eigene Räucherei, dank der Pastrami und hausgeräuchertes Bauerngeflügel auf die Karte kamen. Unter den Vorspeisen: Muksun mit geschlagenen Gurken, Rillette aus Garnelen und rotem Kaviar mit Sahnemousse und Kapern, Garnelen mit Kartoffelmousseline und Bisque-Sauce.

Auf der Karte finden sich auch Abschnitte mit Fleischpositionen, Suppen, Salaten, Fischgerichten und sogar Burgern. Im Interieur: die Atmosphäre von Bergrestaurants — viel Stein, dunkle Töne, gedämpftes Licht. In der warmen Jahreszeit öffnet hier eine Terrasse, auf der häufig Partys und Musikevents stattfinden.