Grusha

Un restaurant de cuisine méridionale contemporaine, à la station Rosa Khutor.

Le concept : un accent sur la saisonnalité et les produits locaux.

Les plats y sont préparés selon des recettes classiques, mais avec aussi une touche contemporaine. Le grand atout du restaurant : son propre fumoir, grâce auquel la carte propose du pastrami et de la volaille fermière fumée maison. Parmi les entrées : le mukksun aux concombres écrasés, une rillette de crevettes et de caviar rouge à la mousse crémeuse et aux câpres, des crevettes à la mousseline de pomme de terre et à la sauce bisque.

La carte propose aussi des sections viande, soupes, salades, plats de poisson, et même des burgers. L'intérieur évoque l'atmosphère des restaurants de montagne : beaucoup de pierre, des teintes sombres, une lumière tamisée. À la belle saison, une terrasse s'ouvre ici, où se tiennent souvent des soirées et des événements musicaux.