Grusha

Rosa Khutorリゾートにある、モダンな南部料理のレストラン。

コンセプトは季節感と地元食材を重視すること。

料理は伝統的なレシピをベースにしながらも、現代的なアプローチが取り入れられている。レストランならではの強みは自家製燻製室を備えていることで、そのおかげでメニューにはパストラミや自家製燻製の放し飼い鳥肉が並ぶ。前菜には、叩ききゅうりを添えたシロマス、クリームムースとケッパーを添えたエビと赤いキャビアのリエット、ポテトムスリーヌとビスクソースのエビなどがある。

メニューには、肉料理、スープ、サラダ、魚料理、さらにはバーガーのセクションも揃っている。インテリアには山岳リゾートらしい雰囲気が漂う——石材を多用し、ダークトーンで抑えた照明が特徴的だ。暖かい季節にはベランダがオープンし、パーティーや音楽イベントが頻繁に開催される。