Tee für zwei: die Tête-à-tête-Zeremonie

Autorin des neuen Programms ist Rozanna Chechyotkina, Anlass war der Wunsch, das gewohnte Gesprächsformat des Teetrinkens im Tea Lounge des Grand Hotels Moika 22 zu erweitern. Die Zeremonie erhielt den Namen Tête-à-tête und folgt derselben Regel wie die gesamte Bel-Etage-Linie: Der Tisch wird nur für zwei Gäste gedeckt, wodurch das Teetrinken zum Anlass für einen Dialog wird und nicht bloß zur Pause zwischen Erledigungen.

Tee zu zweit bleibt eines der wenigen Restaurantformate, in denen Schweigen nicht weniger geschätzt wird als Worte.

Die Karte ist wie eine Collage aus Erinnerungen aufgebaut: Sommerbeeren, hausgemachtes Quarkgebäck, Madeleines mit Anspielung auf Proust'sche Assoziationen, Autoren-Schokolade, Rhabarber und Guave. Die Süßigkeiten verstecken sich in Schokoladengeschirr, das man zerbrechen muss, um an die Füllung zu gelangen – eine einfache Geste wird zu einem kleinen Ritual. In der Präsentation steckt auch ein spielerischer Gruß an das Reisen: Miniaturflaschen von Spirituosen, wie man sie gewöhnlich als Souvenir von einer Reise mitbringt.

Zu den Desserts wird Tee aus der Sammlung der Kaufleute Kolokolnikov serviert – Sorten indischer und chinesischer Herkunft, und das Süße steht neben kompakten Sandwiches: All das wird auf einer dreistöckigen Etagere serviert. Das Format läuft von morgens bis zum frühen Abend: von 10:00 bis 18:00 Uhr, solange die Tea Lounge geöffnet ist. Der Preis des Programms beträgt 4.700 ₽, mit einem Glas Prosecco La Gioiosa dazu 6.500 ₽.

Herausgekommen ist weniger eine Verkostung als ein kleines Schauspiel für zwei: Geschmack wirkt hier zusammen mit Emotion, und die ganze Zeremonie lebt von Pausen, Blicken und Geschichten, die zwischen den Schlucken Tee auftauchen.