दो के लिए चाय: Tête-à-tête सेरेमनी

इस नए प्रोग्राम की रचनाकार Rozanna Chechetkina हैं, और इसकी वजह थी Grand Hotel Moyka 22 के Chainaya Gostinaya (टी सैलून) में चाय पीने के आम बातचीत वाले फ़ॉर्मैट को और बड़ा करने की इच्छा। सेरेमनी को नाम मिला Tête-à-tête, और यह उसी नियम का पालन करती है जो बेल-एताज लाइन की पूरी सीरीज़ में लागू होता है: मेज़ सिर्फ़ दो मेहमानों के लिए सजाई जाती है, जिससे चाय पीना काम के बीच का ठहराव नहीं, बल्कि बातचीत की वजह बन जाता है।

दो लोगों के साथ चाय पीना उन चंद रेस्तरां फ़ॉर्मैट में से एक है, जहाँ ख़ामोशी की क़ीमत शब्दों से कम नहीं आँकी जाती।

मेन्यू यादों के एक कोलाज की तरह बनाया गया है: गर्मियों के बेरीज़, घर की कॉटेज-चीज़ कुकीज़, प्रूस्त की यादों की झलक वाली मैडलेन, मौलिक चॉकलेट, रूबार्ब और अमरूद। मिठाइयाँ चॉकलेट के बर्तनों में छुपी होती हैं, जिन्हें भरावन तक पहुँचने के लिए तोड़ना पड़ता है — एक सादा इशारा एक छोटी रस्म में बदल जाता है। प्रेज़ेंटेशन में सफ़र को शरारती अभिवादन भी है: तेज़ ड्रिंक्स की मिनिएचर बोतलें, जिन्हें आम तौर पर ट्रिप से यादगार के तौर पर साथ लाया जाता है।

डेज़र्ट के साथ Kolokolnikov व्यापारियों के संग्रह की चाय परोसी जाती है — भारतीय और चीनी मूल की क़िस्में, और मिठाई कॉम्पैक्ट सैंडविच के साथ रखी जाती है: यह सब एक तीन-मंज़िला स्टैंड पर सजाया जाता है। यह फ़ॉर्मैट सुबह से लेकर शाम की शुरुआत तक चलता है: 10:00 से 18:00 तक, जब तक Chainaya Gostinaya खुला रहता है। प्रोग्राम की क़ीमत 4,700 ₽ है, और La Gioiosa प्रोसेको के दो ग्लास के साथ — 6,500 ₽।

यह सिर्फ़ टेस्टिंग नहीं, बल्कि दो लोगों के लिए एक छोटा-सा नाटक बन गया है: यहाँ स्वाद भावना के साथ मिलकर काम करता है, और पूरी सेरेमनी ठहराव, नज़रों और उन कहानियों पर टिकी है जो चाय के घूँटों के बीच उभर आती हैं।