Teh untuk berdua: seremoni Tête-à-tête

Program baru ini digagas oleh Rozanna Chechetkina, dan alasannya adalah keinginan untuk memperluas format minum teh sambil bercakap-cakap yang biasa dilakukan di Chainaya Gostinaya, Grand Hotel Moyka 22. Seremoni ini diberi nama Tête-à-tête dan mengikuti aturan yang sama dengan seluruh lini bel étage: meja disiapkan hanya untuk dua tamu, mengubah acara minum teh menjadi ajang berdialog, bukan sekadar jeda di antara kesibukan.

Minum teh berdua tetap menjadi salah satu dari sedikit format bersantap tempat keheningan dihargai tak kalah dari kata-kata.

Menunya disusun seperti kolase kenangan: buah beri musim panas, kue keju cottage buatan sendiri, madeleine dengan sentuhan asosiasi ala Proust, cokelat khas, rhubarb, dan jambu biji. Hidangan manisnya tersembunyi di dalam wadah cokelat yang harus dipecahkan lebih dulu untuk sampai ke isiannya — gestur sederhana yang berubah menjadi ritual kecil. Dalam penyajiannya juga ada sapaan main-main untuk perjalanan: miniatur minuman keras seperti yang biasa dibawa sebagai suvenir dari sebuah perjalanan.

Bersama dessert disajikan teh dari koleksi saudagar Kolokolnikov — varietas asal India dan Cina, dan hidangan manisnya berdampingan dengan sandwich mini: semuanya disajikan di atas tiga tingkat sajian. Formatnya berlaku dari pagi hingga awal malam: pukul 10:00 hingga 18:00, selama Chainaya Gostinaya buka. Harga programnya 4.700 ₽, dan dengan sepasang gelas prosecco La Gioiosa menjadi 6.500 ₽.

Hasilnya bukan sekadar pencicipan, melainkan pertunjukan kecil untuk dua orang: rasa di sini bekerja beriringan dengan emosi, dan seluruh seremoni bertumpu pada jeda, tatapan, serta cerita-cerita yang muncul di sela-sela seruputan teh.