İki Kişilik Çay: Tête-à-tête Seremonisi

Yeni programın yazarı Rozanna Çeçetkina oldu; programın çıkış noktası, Grand Otel Moyka 22'nin Çay Salonu'ndaki alışılmış sohbet formatındaki çay saatini genişletme isteği. Seremoni Tête-à-tête adını aldı ve mezanin katının tüm serisiyle aynı kurala tabi: masa yalnızca iki misafir için hazırlanıyor ve çay saatini işler arasında bir mola değil, bir diyalog vesilesine dönüştürüyor.

İkili çay saati, sessizliğin sözler kadar değer gördüğü nadir restoran formatlarından biri olmaya devam ediyor.

Menü bir anı kolajı gibi kurulmuş: yaz meyveleri, ev yapımı lor kurabiyeleri, Proust çağrışımlarına gönderme yapan madeleine'ler, imza çikolata, ravent ve guava. Tatlılar, içine ulaşmak için kırılması gereken çikolata kaplarda saklanıyor — basit bir jest küçük bir ritüele dönüşüyor. Sunumda seyahatlere şakacı bir selam da var: genellikle bir geziden hatıra olarak getirilen minyatür sert içki şişeleri.

Tatlılara Kolokolnikov tüccarlarının koleksiyonundan Hint ve Çin kökenli çaylar eşlik ediyor, tatlılar ise kompakt sandviçlerle yan yana duruyor: hepsi üç katlı bir sunumda servis ediliyor. Format sabahtan akşamüstüne kadar, Çay Salonu açık olduğu sürece, 10:00-18:00 arası çalışıyor. Programın ücreti 4.700 ₽, La Gioiosa Prosecco'dan bir çift kadehle birlikte ise 6.500 ₽.

Ortaya bir tadımdan çok iki kişilik küçük bir gösteri çıkıyor: burada tat, duyguyla birlikte çalışıyor ve tüm seremoni duraklamalara, bakışlara ve çay yudumları arasında ortaya çıkan hikâyelere dayanıyor.