双人茶叙:Tête-à-tête茶会

这项新体验的创作者是Rozanna Chechyotkina,而促成它的契机,是想要拓展Grand Hotel Moika 22茶室里那种以聊天为主的日常下午茶形式。这场茶会被命名为Tête-à-tête,遵循的是整条bel étage系列共同的规则:每张桌子只为两位客人布置,让下午茶成为对话的由头,而不只是事务间的一次停顿。

双人下午茶仍是少数几种沉默与言语同样被珍视的餐饮形式之一。

菜单如同一幅记忆拼贴画:夏日浆果、自制凝乳饼干(curd cookies)、致敬普鲁斯特联想的玛德琳蛋糕、创意巧克力、大黄和番石榴。甜点被藏在需要敲碎才能吃到馅料的巧克力容器里——一个简单的动作,变成了一个小小的仪式。摆盘中还有一份对旅行的俏皮致意:一组烈酒迷你瓶,如同旅途中常带回的纪念品。

甜点搭配的是来自Kolokolnikov商人家族茶叶收藏的茶——印度和中国血统的茶种,甜品旁还配有小巧的三明治:所有这些都盛放在三层茶点架上。这一体验从早到晚都可预订:10:00至18:00,茶室开放期间均可享用。价格为4 700 ₽,若搭配两杯La Gioiosa普罗塞克起泡酒,则为6 500 ₽。

最终呈现的与其说是一场品鉴,不如说是一出为两个人上演的小小剧场:味道在这里与情绪并肩工作,整场茶会靠的是沉默、眼神,以及在茶水入口之间悄然浮现的故事来维系。