Marmo

シェフのE.マカロフが手がけたメニューでは、肉料理が主役を担う。使用する肉は自家生産しているため、ゲストはオープンキッチンで調理の様子を眺めることができる。肉料理にはグリル野菜、フライドポテト、各種ソースが添えられる。バーにはクラシックなカクテルとオリジナルカクテルの両方が揃い、どんな日にも合う考え抜かれたワインリストも用意されている。小さなゲストのためには、体に優しくおいしい料理を揃えた専用のキッズメニューが用意されている。

Marmoは、I.ニツェンコが手がけたレストランで、オリジナリティあふれる料理を提供する。

店内には、19世紀に建てられ完全に修復された建物ならではの、ロフトの落ち着いた雰囲気が漂う。レンガの壁、局所的なアクセントを添えた柔らかく控えめな照明、居心地の良い革張りのソファが調和して配置されている。植物や花のアレンジメント、野草をあしらったパネル、さまざまな木製の装飾が、自然との一体感というコンセプトを補い、くつろぎと打ち解けた会話を誘う。さらに店内にはオープンキッチンと専用グリルが設けられており、独特の風味を生み出すためにキャメルソーン(camel thorn)と呼ばれる灌木の薪が使われている。

Marmoは、友人との再会、ロマンティックなディナー、家族の集まり、あるいはただ正しく調理された肉を味わいたいときのための場所だ。