Polden

コンセプトは、正午のひとときとブランチのための空間——英語で言うところの「Nooning」という言葉がより正確に表している。チスティエ・プルディ地区の中庭は、まさにこの目的にぴったりの場所だ。

流れているのは用意されたプレイリストの音源ではなく、実際のレコード盤——それが独特の雰囲気を作り出している。

終日提供される朝食メニューは定番だ:オムレツとアボカド、サツマイモのオラードキとサーモンのベネディクト、抹茶シルニキ、フレンチトースト。要するに、目の肥えた客層に評価されるものばかりが揃っている。

席の予約は可能だが、6名以上の大人数グループに限られる。一人あるいは二人での来店なら、席を確保するのは意外と簡単だ:実際の行列はスムーズに進み、しかもすぐ隣には本棚がある(暇を持て余すことはない)。チームは世界各地への旅で見つけた本を、わざわざここに持ち帰って並べているという。