Chirem

Chirem — თანამედროვე რესტორანია, რომელიც მდებარეობს ყაზანის კრემლში. სახელი თათრულიდან თარგმანში ნიშნავს „“, რაც სიმბოლოა ტრადიციული სამზარეულოსადმი განახლებული და ახალი მიდგომისა.

ახალგაზრდა გაზაფხულის ბალახი

ინტერიერი აერთიანებს ლაკონურობას, ბუნებრივ მოტივებსა და ისტორიულ კოლორიტს. თეთრი თაღოვანი კედლები შემკულია მდელოს ბალახების ბარელიეფებით, რაც სიმსუბუქისა და ბუნებასთან კავშირის განცდას ქმნის. სივრცე გაფორმებულია თბილ, ბუნებრივ ტონებში — რბილი ბეჟი, ღია ხე, ღრმა მწვანე. ავეჯი დამზადებულია მუხის მასივისგან, ხოლო ტექსტილი — ბუნებრივი სელისა და ბამბისგან. მარტივი, თუმცა ელეგანტური ფორმები ხაზს უსვამს ჰარმონიას მინიმალისტურ კონცეფციასთან. დარბაზში ზედმეტი დეტალები არ არის, მაგრამ ყოველი დეტალი გააზრებულია: თაროებზე — იშვიათი ბალახები და ჩაები, წიგნები თათარსტანის გასტრონომიისა და კულტურის შესახებ. განათება მოკრძალებული და თბილია, ხოლო სინათლის წყაროები ძველებურ ფარნებს მოგვაგონებს და რბილ ნათებას ავრცელებს. ცოცხალი მწვანილის აქცენტები ავსებს ატმოსფეროს და სივრცეს მყუდროსა და ახალს ხდის.

მენიუ ხელახლა გადაიაზრებს თათრულ სამზარეულოს და აერთიანებს ტრადიციებსა და თანამედროვე ტექნიკებს. სტარტერებში — მშრალად დამწიფებული ცხენის ხორცი, იხვი, სახლში დამზადებული მწნილი. ცხელი კერძები მოიცავს სტეიკებს, აზუს, ნახშირზე შემწვარ ხორცს. გამომცხვარი ცომეული მზადდება შეშის ღუმელში. ჩაის ბარათი გთავაზობთ იშვიათ სახეობებსა და მცენარეულ კრებულებს.