Chirem

«Chirem»은 카잔 크렘린에 위치한 현대적인 레스토랑이다. 이름은 타타르어로 «»을 뜻하며, 전통 요리에 대한 갱신과 신선함을 상징한다.

어린 봄풀

인테리어는 간결함, 자연적인 모티프, 역사적인 색채를 결합한다. 흰색 아치형 벽은 들풀을 표현한 부조로 장식되어 경쾌함과 자연과의 연결을 느끼게 한다. 공간은 부드러운 베이지, 밝은 원목, 짙은 그린 같은 따뜻하고 자연스러운 톤으로 꾸며졌다. 가구는 원목으로, 텍스타일은 천연 리넨과 면으로 만들어졌다. 단순하면서도 우아한 형태가 미니멀한 콘셉트와의 조화를 강조한다. 홀에는 불필요한 디테일이 없지만 모든 요소에 의미가 담겨 있다: 선반에는 희귀한 허브와 차, 타타르스탄의 미식·문화에 관한 책이 놓여 있다. 조명은 은은하고 따뜻하며, 조명 기구는 옛 등불을 연상시키는 부드러운 빛을 퍼뜨린다. 생화 포인트가 분위기를 완성해 공간을 아늑하고 신선하게 만든다.

메뉴는 전통과 현대적인 기법을 결합해 타타르 요리를 재해석한다. 애피타이저로는 말고기 육포, 오리, 홈메이드 절임이 있다. 따뜻한 요리로는 스테이크, 아주, 숯불 고기가 있다. 페이스트리는 장작 화덕에서 구워낸다. 차 메뉴에는 희귀한 품종과 허브 블렌드가 준비되어 있다.