Branch

레스토랑 Branch는 카잔 중심가, 제르진스코고 거리에 위치한 시그니처 레스토랑이다.

레스토랑 인테리어는 우아함과 현대성을 결합한다.

장식의 핵심은 천연 질감이다: 벽은 밝은 돌로 마감되었고, 가구와 바닥은 짙은 톤의 원목으로 만들어졌다. 홀 중앙에는 수백 병의 와인을 갖춘 와인 셀러가 있어 스타일리시한 아트 오브제 역할을 한다. 대리석으로 마감한 오픈 키친 덕분에 손님들은 조리 과정을 지켜볼 수 있으며, 6인용 셰프스 테이블이 미식 경험을 더욱 특별하게 만든다. 파노라마 창문이 공간을 자연광으로 채우며 «Chornoe Ozero(검은 호수)» 공원의 전망을 선사한다.

Branch의 메뉴는 현지 재료와 독특한 맛의 조합을 결합한다. 콜드 애피타이저로는 앤초비와 테킬라 소스를 곁들인 수박, 헤이즐넛과 참치 퓌레를 곁들인 소고기 타르타르가 있다. 메인 요리로는 수란과 우나기 소스를 곁들인 브리오시 위 장어, 감자 크림과 트러플을 곁들인 소고기 볼살이 있다. 와인 리스트에는 250종이 준비되어 있으며, 바 메뉴에는 Gin Basil Smash와 Bellini 같은 시그니처 칵테일이 있다.