Name: Branch
Telephone: +7 (927) 410-98-09

Branch রেস্তোরাঁ — কাজানের কেন্দ্রে একটি লেখক কর্তৃক তৈরি প্রতিষ্ঠান, অবস্থিত দ্‌জের্জিনস্কোগো রাস্তায়।

রেস্তোরাঁর অন্দরসজ্জা একত্রিত করে মার্জিততা ও আধুনিকতা।

সাজসজ্জায় মূল ছোঁয়া দেওয়া হয়েছে প্রাকৃতিক টেক্সচারের ওপর: দেয়াল ফিনিশ করা উজ্জ্বল পাথর দিয়ে, আর আসবাব ও মেঝে তৈরি গভীর টোনের কাঠ দিয়ে। হলের কেন্দ্রে অবস্থিত শত শত বোতলসহ একটি ওয়াইন চেম্বার, যা তৈরি করে একটি স্টাইলিশ আর্ট-বস্তুর প্রভাব। মার্বেলে মোড়ানো খোলা রান্নাঘর অতিথিদের সুযোগ দেয় পদ তৈরির প্রক্রিয়া পর্যবেক্ষণের, আর ছয়জনের জন্য Chef's Table গ্যাস্ট্রোনমিক অভিজ্ঞতাকে করে তোলে আরও একচেটিয়া। প্যানোরামিক জানালা পরিসরকে ভরিয়ে তোলে প্রাকৃতিক আলোয় এবং খুলে দেয় «Chornoye Ozero» পার্কের দৃশ্য।

Branch-এর মেনু গড়ে উঠেছে স্থানীয় পণ্য ও অপ্রচলিত স্বাদের সমাধানের সংমিশ্রণে। ঠান্ডা স্ন্যাকসের মধ্যে — অ্যাঙ্কোভি ও তেকিলা সসসহ তরমুজ, হ্যাজেলনাট ও টুনার পিউরিসহ গরুর মাংসের টারটার। মূল পদের মধ্যে — পোচড ডিম ও উনাগি সসসহ ব্রিওশে ইল, আলুর ক্রিম ও ট্রাফলসহ গরুর গাল। ওয়াইন কার্ডে আছে ২৫০টি নাম, আর বার মেনুতে — লেখক কর্তৃক তৈরি ককটেল, যেমন Gin Basil Smash এবং Bellini।