Branch
Restaurante
Dzerzhinskogo, 6B
Abierto hasta las 23:00
Horario:
Abierto hasta las 23:00
Lunes09:00-23:00
Martes09:00-23:00
Miércoles09:00-23:00
Jueves09:00-23:00
Viernes09:00-23:00
Sábado09:00-23:00
Domingo09:00-23:00
El restaurante Branch es un local de autor en el centro de Kazán, situado en la calle Dzerzhinskogo.
El interior del restaurante combina elegancia y modernidad.
El acento principal de la decoración está en las texturas naturales: las paredes están acabadas en piedra clara, y el mobiliario y los suelos son de madera en tonos profundos. En el centro de la sala hay una cava con cientos de botellas que crea el efecto de un elegante objeto artístico. La cocina abierta, revestida de mármol, permite a los comensales observar el proceso de preparación de los platos, y la Chef's Table para seis personas hace la experiencia gastronómica aún más exclusiva. Los ventanales panorámicos llenan el espacio de luz natural y ofrecen vistas al parque «Lago Negro».
El menú de Branch se construye sobre la combinación de productos locales y soluciones de sabor poco convencionales. Entre los entrantes fríos, sandía con anchoa y salsa de tequila, tartar de ternera con avellana y puré de atún. Entre los platos principales, anguila sobre brioche con huevo escalfado y salsa unagi, carrilleras de ternera con crema de patata y trufa. La carta de vinos incluye 250 referencias, y el menú de bar, cócteles de autor como el Gin Basil Smash y el Bellini.