Skazki o Solntse

El etnobistró «Skazki o Solntse» es un nuevo proyecto del equipo Make More Group, situado en el centro histórico de Kazán, en la calle Musy Dzhalilya.

El concepto del local se inspira en las tradiciones gastronómicas de los pueblos de Rusia.

El interior está hecho con materiales naturales que remiten a viviendas antiguas. Las paredes están cubiertas de arcilla roja y azul de textura irregular, decoradas con dibujos al estilo del arte rupestre, con figuras abstractas, símbolos y escenas de la vida de pueblos antiguos. El mobiliario es macizo, de madera y piedra sin tratar. Las mesas y los bancos tienen una forma tosca y monolítica, y las sillas, estructuras sencillas pero cómodas. En el centro de la sala hay una cocina abierta con hogar y horno ruso, donde se preparan los platos al fuego vivo.

El menú refleja las tradiciones culinarias de los pueblos de Rusia, ofreciendo diversos platos con productos locales. Entre los principales, siluro con gratén de patata, lenguas de cordero, filete de salmón rojo con col y corazón de cordero con puré de zanahoria. En la sección de entrantes, trucha con pimientos asados, sugudai de coregono, vieira con manzana asada y ensalada de langostinos nórdicos. La carta de cócteles incluye ocho mezclas de autor, y la carta de vinos ofrece referencias populares.