Skazki o Solntse

«Skazki o Solntse» (Güneş Masalları) etnobistrosu, Make More Group ekibinin, Kazan'ın tarihi merkezinde, Musı Dzalilya Caddesi'ndeki yeni projesi.

Mekânın konsepti, Rusya halklarının gastronomi geleneklerinden ilham alıyor.

İç mekân, eski konutlara göndermelerle doğal malzemelerden yapılmış. Duvarlar, pürüzlü dokulu kırmızı ve mavi kille kaplı. Bunları, soyut figürlerle, sembollerle ve eski halkların yaşamından sahnelerle kaya resmi üslubunda çizimler süslüyor. Mobilya masif, işlenmemiş ahşap ve taştan. Masalar ve sıralar kaba, monolitik bir formda, sandalyeler ise sade ama rahat bir yapıya sahip. Salonun ortasında, canlı ateşte yemek pişirilen ocaklı ve Rus fırınlı açık bir mutfak var.

Menü, yerel ürünler kullanarak çeşitli yemekler sunan Rusya halklarının mutfak geleneklerini yansıtıyor. Ana yemekler arasında patates güveçli yayın balığı, kuzu dilleri, lahanalı somon balığı (nerka) steyki ve havuç püreli kuzu kalbi var. Mezeler bölümünde fırın biberli alabalık, muksun sugudayı, fırın elmalı tarak ve kuzey karidesli salata var. Kokteyl listesi sekiz imza karışım içeriyor, şarap listesi ise popüler kalemler sunuyor.