कज़ान
गाइडपत्रिका

एथ्नो-बिस्ट्रो Skazki o Solntse, Make More Group टीम का एक नया प्रोजेक्ट है, जो कज़ान के ऐतिहासिक केंद्र में Musy Dzhalilya स्ट्रीट पर स्थित है।

प्रतिष्ठान की अवधारणा रूस के लोगों की गैस्ट्रोनॉमिक परंपराओं से प्रेरित है।

इंटीरियर प्राचीन आवासों के संदर्भों के साथ प्राकृतिक सामग्री से बनाया गया है। दीवारें असमान बनावट वाली लाल और नीली मिट्टी से ढकी हैं। उन्हें अमूर्त आकृतियों, प्रतीकों और प्राचीन लोगों के जीवन के दृश्यों वाली रॉक-आर्ट शैली की ड्रॉइंग से सजाया गया है। फर्नीचर भारी है, बिना तराशी लकड़ी और पत्थर से बना है। टेबल और बेंच खुरदुरे, ठोस आकार में बने हैं, कुर्सियों में सरल लेकिन आरामदायक डिज़ाइन है। हॉल के केंद्र में चूल्हे और रूसी ओवन वाली ओपन किचन है, जहां खुली आग पर व्यंजन तैयार किए जाते हैं।

मेन्यू रूस के लोगों की पाक परंपराओं को दर्शाता है, जो स्थानीय उत्पादों का इस्तेमाल करते हुए विविध व्यंजन पेश करता है। मुख्य व्यंजनों में — आलू की कैसरोल के साथ कैटफ़िश, भेड़ की जीभ, पत्तागोभी के साथ सॉकआई सैल्मन स्टेक और गाजर की प्यूरी के साथ भेड़ का दिल शामिल हैं। स्नैक्स सेक्शन में — भुनी शिमला मिर्च के साथ ट्राउट, मुक्सुन मछली का सुगुदाई, भुने सेब के साथ स्कैलप और उत्तरी झींगा के साथ सलाद शामिल हैं। कॉकटेल लिस्ट में आठ सिग्नेचर मिक्स शामिल हैं, और वाइन लिस्ट लोकप्रिय विकल्प पेश करती है।