Skazki o Solntse

L'ethno-bistrot « Skazki o Solntse » est un nouveau projet de l'équipe Make More Group, situé dans le centre historique de Kazan, rue Moussy Djalilya.

Le concept de l'établissement s'inspire des traditions gastronomiques des peuples de Russie.

L'intérieur est réalisé en matériaux naturels, avec des clins d'œil aux habitations anciennes. Les murs sont recouverts d'argile rouge et bleue à la texture irrégulière. Ils sont ornés de dessins façon peinture rupestre, avec des figures abstraites, des symboles et des scènes de la vie des peuples anciens. Le mobilier est massif, en bois brut et en pierre. Les tables et les bancs ont une forme brute et monolithique, les chaises ont des structures simples mais confortables. Au centre de la salle se trouve une cuisine ouverte avec un foyer et un four russe traditionnel, où les plats sont préparés au feu vif.

La carte reflète les traditions culinaires des peuples de Russie, proposant des plats variés à base de produits locaux. Parmi les plats principaux : le silure au gratin de pommes de terre, les langues d'agneau, le steak de saumon rouge au chou et le cœur d'agneau à la purée de carotte. Parmi les entrées : la truite aux poivrons rôtis, le sugudai de corégone, la noix de Saint-Jacques à la pomme rôtie et la salade aux crevettes nordiques. La carte de cocktails compte huit créations signature, et la carte des vins propose des références populaires.