Chirem

Chirem là nhà hàng hiện đại nằm trong Điện Kremlin Kazan. Tên gọi dịch từ tiếng Tatar có nghĩa là «», tượng trưng cho sự đổi mới và tươi mới trong cách tiếp cận ẩm thực truyền thống.

cỏ non mùa xuân

Nội thất kết hợp sự tối giản, các họa tiết thiên nhiên và sắc thái lịch sử. Những bức tường vòm trắng được trang trí bằng phù điêu cỏ đồng cỏ, tạo cảm giác nhẹ nhàng và gắn kết với thiên nhiên. Không gian được thiết kế với các tông màu ấm, tự nhiên — be nhạt, gỗ sáng màu, xanh lá đậm. Nội thất được làm từ gỗ sồi nguyên khối, còn vải là lanh và cotton tự nhiên. Những hình khối đơn giản nhưng thanh lịch nhấn mạnh sự hài hòa với khái niệm tối giản. Trong phòng không có chi tiết thừa, nhưng mỗi chi tiết đều có ý nghĩa: trên các kệ là các loại thảo mộc và trà quý hiếm, sách về ẩm thực và văn hóa Tatarstan. Ánh sáng dịu và ấm, các nguồn sáng gợi nhớ đến những chiếc đèn lồng cổ, tỏa ra ánh sáng mềm mại. Điểm nhấn từ cây xanh bổ sung cho bầu không khí, khiến không gian trở nên ấm cúng và tươi mới.

Thực đơn tái hiện ẩm thực Tatar, kết hợp truyền thống với kỹ thuật hiện đại. Trong phần khai vị có thịt ngựa ướp khô, thịt vịt, dưa muối tự làm. Các món nóng gồm bít tết, azu, thịt nướng than. Bánh nướng được làm trong lò củi. Danh sách trà có các loại trà hiếm và các loại thảo mộc pha trộn.