Chirem

«تشيريم» (Chirem) مطعم عصري يقع داخل كرملن قازان. الاسم مأخوذ من اللغة التتارية ويعني «»، في إشارة إلى التجديد والانتعاش في التعامل مع المطبخ التقليدي.

عشب الربيع الفتي

يجمع الديكور بين البساطة والزخارف الطبيعية والطابع التاريخي. الجدران المقوسة البيضاء مزينة بنقوش بارزة لأعشاب المروج، ما يمنح إحساساً بالخفة والارتباط بالطبيعة. صُمم الفضاء بألوان دافئة وطبيعية: البيج الناعم، الخشب الفاتح، الأخضر الغامق. الأثاث مصنوع من خشب البلوط الصلب، والمنسوجات من الكتان والقطن الطبيعيين. الأشكال البسيطة والأنيقة تعزز الانسجام مع المفهوم البسيط للمكان. لا تفاصيل زائدة في الصالة، لكن كل تفصيلة مدروسة: على الرفوف أعشاب وشاي نادر، وكتب عن فن الطهو وثقافة تتارستان. الإضاءة خافتة ودافئة، ومصادر الضوء تذكّر بالفوانيس القديمة وتنشر توهجاً ناعماً. لمسات من النبات الأخضر الحي تكمل الأجواء وتمنح المكان دفئاً وانتعاشاً.

تعيد القائمة تقديم المطبخ التتاري بمزيج من التقاليد والتقنيات المعاصرة. من المقبلات: لحم الخيل المقدد، البط، والمخللات المنزلية. تشمل الأطباق الساخنة الستيك، الآزو، واللحم المشوي على الفحم. تُخبز المعجنات في فرن الحطب. تقدم قائمة الشاي أصنافاً نادرة وخلطات عشبية.