Aaark

AARK는 차플리기나 거리, 치스티예 프루디와 포크롭카를 따라 이어지는 산책로에서 몇 걸음 거리에 있다. 이 카페 겸 베이커리의 이름은 파사드의 아치형 창문 3개에서 따왔다 — 이 창문들은 알아보기 쉬운 시각적 이미지를 형성하며 도시 풍경 속에 그대로 녹아든다. 인테리어는 스튜디오 KIDZ가 대비를 중심으로 설계했다: 흰 벽과 우유빛 타일이 어두운 원목, 금속, 여러 톤으로 착색된 베니어와 나란히 자리한다. 홀 중앙에는 공간의 모든 색채 에너지를 지탱하는 광택 나는 붉은 테이블이 있다. 패널 사이의 붉은 이음매는 구운 포카치아에서 나오는 토마토 즙을 연상시킨다. 20세기 중반 이탈리아 미학은 여기서 대놓고 드러나지 않고 디테일 속에 스며들어 있다.

저희 레스토랑 가이드 팀의 의견으로는, AARK는 도심 카페의 훌륭한 본보기다: 근사한 페이스트리, 맛있는 커피, 편안한 분위기.

페이스트리는 셰프 가야네 알렉산드로바(Gayane Alexandrova)가 이끄는 자체 베이커리 공방이 책임진다. 메뉴에는 모르타델라와 페스토, 파스트라미와 오이, 연어와 아보카도를 넣은 포카치아가 있다. 이 모든 메뉴는 이른 아침 식사에도, 하루 중간의 간단한 요기에도 자연스럽게 어울린다.

커피 메뉴는 사샤 유간손(Sasha Yuganson)이 담당한다. 클래식 메뉴, 대안적인 추출 방식, 말차, 코코아, 차가 준비되어 있다. 저희 미스터리 쇼퍼는 커피에 10점 만점에 8점을 주었다 — 스페셜티다운 접근과 접근성 사이의 균형 덕분이다: 허세도 없고 품질에서 타협도 없다.

AARK는 반려견 동반 콘셉트를 지향한다 — 이곳에서는 반려견도 주인만큼 환영받는다. 치스티예 프루디와 포크롭카 주변 산책로에 자연스럽게 자리 잡고 있어, 지나는 길에 들르기도, 오래 머물 작정으로 찾아오기도 좋다. 

이곳은 «The Taste»가 선정한 2024년 주요 발견 리스트에 이름을 올렸으며, 실제보다 크거나 중요해 보이려는 시도가 없다. 바로 그 정확함이 이 공간을 완성한다: 이곳을 찾는 이유는 소란스러움이 아니라 이해하기 쉬운 도심의 편안함이며, 모든 디테일에 의미가 있고 커피에는 개성이 있다. 이 지역에서 이곳은 그저 또 하나의 카페가 아니라, 자신만의 어조를 지닌 장소다.