Meeting Culture

Janelas em arco do chão ao teto, uma divisória metálica no centro da sala e espaldares entalhados nas cadeiras reúnem o interior numa composição coesa. A arquiteta Elena Lokastova reinterpretou motivos da Rússia antiga sem teatralidade: cúpulas e kokoshniks leem-se aqui nas linhas, nas curvas e nas proporções, e não numa decoração literal.

Na opinião da equipa do nosso guia gastronómico, é especialmente valioso aqui o facto de o nível da cozinha e do espaço não depender da proximidade ao centro.

Pela comida são responsáveis o curador Vladimir Chistyakov e o chef de marca Timofey Sulima. A sua ideia assenta em sabores claros, que não são mascarados pela complexidade, mas antes tornados mais precisos e interessantes. Os autores descrevem esta abordagem como cozinha russa na sensação, soviética na memória e contemporânea na execução — sem névoa nostálgica e sem vontade de surpreender a qualquer custo.

O formato está pensado para o dia todo: de manhã vem-se aqui pelo pequeno-almoço e pastelaria fresca, de dia, para um almoço tranquilo, à noite, para um jantar em família ou um encontro com amigos. Vladimir Kuznetsov e Alexey Leonov criaram este projeto para bairros residenciais, onde um bom lugar não é preciso por uma ocasião especial, mas como parte do roteiro habitual.

A morada no complexo residencial «Shuvalovsky» explica muito: o público aqui procura qualidade perto de casa, e não mais um motivo para ir ao centro. Por isso, o conceito assenta num roteiro regular, onde não importam as tendências, mas a comodidade, uma cozinha clara e a sensação de que é apropriado passar por aqui em qualquer dia. O lugar ainda não entra no guia — as avaliações dos clientes-mistério estão em curso.