Eva Mosfilm

Um forno a lenha revestido de azulejos antigos, de raridade museológica — é a primeira coisa que o cliente vê à entrada. Não é decoração pelo gosto da decoração: é nele e no fogo aberto que se prepara uma parte significativa do menu. O interior foi criado por Evgenia Uzhegova, autora de todos os espaços moscovitas do EVA — e a versão atual mantém-se na mesma estética de casa luminosa: tecidos naturais, cerâmica feita à mão, de uma coleção exclusiva da La Palme, toalhas de papel em parte das mesas, como referência ao tradicional convívio grego à mesa. No primeiro piso, uma tela monumental de Alyona Rakova (Exantres), e a coleção completa-se com obras de Sofia Plekhanova, Tanya Kotenochkina, Boris Chaika, Dmitry Zhukov e Regina Rzaeva.

Na opinião da equipa do nosso guia gastronómico, este é o EVA mais verde de Moscovo — mas as monsteras e os ficos na sala-estufa não convencem tanto quanto convenceriam oliveiras.

A sala-estufa é uma história à parte: plantas vivas, em tons naturais, criam a sensação de se estar a almoçar num jardim. Além dela, o restaurante tem várias salas isoladas — para jantares em família, reuniões de negócios ou eventos privados. Para crianças, há uma sala de jogos. No total, 182 lugares sentados.

No menu, o acento tradicional do EVA em mezes e dips. Entre os pratos que entraram na carta atual como clássicos consagrados do projeto: ceviche de robalo com tomate e lima, prato de marisco com falange de sapateira, lagostins, vieira e polvo, sobremesa em camadas de massa kataifi com halloumi e gelado de iogurte. O chef de marca Bakhtiyar Shamsiev descreve o conceito do menu como uma coleção dos maiores êxitos gastronómicos que os clientes mais destacaram ao longo de toda a história do EVA.

A carta de bar reúne vermutes, xerezes, gins e coquetéis de autor com ervas, especiarias e acentos cítricos. O carácter mediterrânico é aqui sustentado sem efeitos especiais desnecessários: as bebidas foram pensadas para acompanhar bem as mezes, o marisco e os pratos do forno.

Os nossos clientes-mistério deram 9 em 10 ao jantar — pela forte seleção de êxitos do EVA, pela sala ampla, adequada a diferentes cenários, e pelo interior que se fixa na memória pelo forno, pela arte e pela grande quantidade de verde.