Eva Mosfilm

Un four à bois habillé de carreaux anciens d'une rareté muséale : voilà la première chose que voit le convive en entrant. Ce n'est pas un décor pour la forme : une grande partie de la carte y est cuite, ou au feu ouvert. L'intérieur a été conçu par Evgenia Uzhegova, autrice de tous les espaces EVA à Moscou — et la version actuelle reste fidèle à la même esthétique de maison lumineuse : tissus naturels, céramique artisanale de la collection exclusive La Palme, nappes en papier sur une partie des tables, en référence à la tablée grecque traditionnelle. Au rez-de-chaussée, une toile monumentale d'Alyona Rakova (Exantres), la collection étant complétée par les œuvres de Sofia Plekhanova, Tanya Kotenochkina, Boris Chaika, Dmitry Zhukov et Regina Rzaeva.

Selon l'équipe de notre guide gastronomique, c'est le EVA le plus végétal de Moscou — mais les monstera et les ficus dans la salle-orangerie sont moins convaincants que ne le seraient des oliviers.

La salle-orangerie mérite un chapitre à part : des plantes vivantes aux tons naturels donnent l'impression de déjeuner dans un jardin. Le restaurant compte aussi plusieurs salles isolées, pour des dîners en famille, des réunions d'affaires ou des événements privés. Une salle de jeux est prévue pour les enfants. 182 places au total.

La carte conserve l'accent traditionnel d'EVA sur les mezze et les dips. Parmi les plats devenus des classiques reconnus du projet : le ceviche de loup de mer à la tomate et au citron vert, un plateau de fruits de mer avec pince de crabe, langoustines, noix de Saint-Jacques et poulpe, un dessert feuilleté en pâte kataïfi au halloumi et glace au yaourt. Le chef de marque Bakhtiyar Shamsiev décrit le concept de la carte comme une collection des grands succès gastronomiques que les convives ont particulièrement plébiscités tout au long de l'histoire d'EVA.

La carte des boissons réunit vermouths, xérès, gins et cocktails signature aux herbes, épices et accents d'agrumes. Le caractère méditerranéen y est soutenu sans effets spéciaux superflus : les boissons sont pensées pour accompagner facilement les mezze, les fruits de mer et les plats du four.

Nos clients mystères ont donné 9 sur 10 au dîner — pour la solide sélection des classiques d'EVA, une salle spacieuse adaptée à différents scénarios, et un intérieur qui marque par son four, son art et son abondance de verdure.