Eva Mosfilm

박물관급 희귀한 고재 타일로 마감한 장작 화덕이 입구에서 손님을 가장 먼저 맞이한다. 이는 장식을 위한 장식이 아니다: 실제로 이 화덕과 직화에서 메뉴의 상당 부분이 조리된다. 인테리어는 EVA의 모든 모스크바 매장을 만든 예브게니야 우제고바(Evgenia Uzhegova)가 담당했다 — 이번 버전도 같은 밝은 하우스 미학을 유지한다: 천연 텍스타일, 독점 컬렉션 La Palme의 수공예 도자기, 그리스 전통 만찬을 연상시키는 종이 테이블보를 일부 테이블에 사용. 1층에는 알료나 라코바(Alyona Rakova, Exantres)의 대형 회화가 있으며, 소피야 플레하노바(Sofia Plekhanova), 타냐 코텐노치키나(Tanya Kotenochkina), 보리스 차이카(Boris Chaika), 드미트리 주코프(Dmitry Zhukov), 레기나 르자예바(Regina Rzaeva)의 작품이 컬렉션을 완성한다.

저희 레스토랑 가이드 팀이 보기에 이곳은 모스크바에서 가장 초록빛이 짙은 EVA다 — 다만 온실 홀 속 몬스테라와 피쿠스는 올리브나무만큼 설득력 있어 보이지는 않는다.

온실 홀은 별개의 이야기다: 자연스러운 톤의 생화가 마치 정원에서 식사하는 듯한 느낌을 만든다. 그 외에도 레스토랑에는 가족 식사, 비즈니스 미팅, 프라이빗 이벤트를 위한 여러 개의 독립된 홀이 있다. 어린이를 위한 놀이방도 마련되어 있다. 총 좌석 수는 182석이다.

메뉴에는 EVA의 전통적인 메제·딥 중심 구성이 있다. 이번 메뉴에 프로젝트의 인정받은 클래식으로 포함된 요리들: 토마토와 라임을 곁들인 농어 세비체, 크랩 다리·랑구스틴·가리비·문어를 담은 해산물 플래터, 할루미와 요거트 아이스크림을 곁들인 카타이피 반죽 레이어 디저트. 브랜드 셰프 바흐티야르 샴시예프(Bakhtiyar Shamsiev)는 이 메뉴의 콘셉트를 EVA의 전체 역사에서 손님들이 특히 좋아했던 미식 히트작들의 컬렉션이라고 설명한다.

바 메뉴에는 베르무트, 셰리, 진, 그리고 허브·향신료·시트러스 포인트를 더한 시그니처 칵테일이 모여 있다. 지중해적 개성은 과도한 특수 효과 없이 유지된다: 음료들은 메제, 해산물, 화덕 요리와 잘 어울리도록 구성되어 있다.

저희 미스터리 게스트는 저녁 식사에 10점 만점에 9점을 주었다 — EVA의 강력한 히트작 라인업, 다양한 시나리오를 위한 넓은 홀, 그리고 화덕과 예술 작품, 풍성한 초록빛이 기억에 남는 인테리어 덕분이다.