Питерские шефы более голодные, поэтому им надо чуть больше Шеф Gaston в Мурманске. За плечами — Ginza, Beefzavod, «Мычара» в Крыму, F11 в Петербурге и стажировка у Руслана Полякова в Москве. Креативный шеф ресторана Skazka в Калининграде, исследователь балтийской и региональной кухни с опытом от Пскова до Ростова. Шеф-повар The Sizzle в Санкт-Петербурге. Авторский modern cuisine на основе локального и сезонного продукта — с 2008 года. Кафе-пекарня от команды Aster. Бренд-шеф-кондитер Wawelberg Hotel (Minerals, Atrio) в Петербурге, бронзовый и серебряный призёр WorldSkills Russia по поварскому делу. Алексей Мацко — бренд-шеф CRUISE в Костроме, параллельно ведёт проекты в Петербурге и театрализованные гастроужины с труппой VelesO. Новый проект от Михаила Соколова и Тимура Дмитриева, italy&co. Шеф-повар «Сыроварни» в Петербурге. Вырос в шахтёрском Закаменске, прошёл путь от повара-кондитера до бренд-шефа — через Сочи, WorldSkills и Эгейское море. Кирилл Тарский возглавляет кухню петербургского «Маргаретти» — ресторана с итальянским характером. Бренд-шеф и основательница петербургского Par Michele Gastronomie — с образованием в парижских кулинарных школах и путём от конфетного производства до гастрономического ресторана. Начинал во французском ресторане московского отеля, сотрудничал с журналом «Гастрономъ» и телевидением — сейчас возглавляет Green Restaurant & Bar при Novotel Saint Petersburg Centre. Основатель Mestia bar, Cremant и Common в Тюмени. Инженер-нефтяник, сменивший профессию: Mestia bar дважды в ТОП-10 Урала по Where to Eat. Петербургский повар, стоящий за кухней Commode: европейские и паназиатские традиции, опыт в Большой Белой, Рестобаре Дичь, Кроо-кафе и Brisket. Шеф Sintoho в петербургском Four Seasons. Воспитанник японских мастеров, автор девятикурсового кайсеки-сета и иммерсивного Ice & Fire. Илья Седов — бренд-шеф ресторанов Italy в Петербурге: 14 лет в одной сети, сотни авторских блюд и итальянская кухня как главная специализация. Сергей Постников — бренд-шеф петербургских ресторанов Sea, Signora, Fresa's и KOI. Камчатский экономист, ставший шефом в 21 год. Тимофей Милюков — бренд-шеф петербургских проектов Saviv и Marso Polo, пришедший на кухню без профильного образования и открывший семь ресторанов. Бренд-шеф сочинского Lino Павел Питецкий прошёл путь от петербургских ресторанов до стажировок у участников Bocuse d'Or. Вечная классика Петербурга Пожалуй, один из самых эстетичных проектов-резидентов Петроградской стороны. Cast, проект во главе с Анной Кудиновой (ex-директором московского KM20) Мясной ресторан от команды italy&co. Новосибирский шеф с двадцатилетним стажем: мишленовские стажировки на трёх континентах, первый в России изакая-бар и необистро «Жерарня» с Жераром Депардье. 1 … 8 9 10 11 
