Co-Co Chalet

餐饮人亚历山大·帕夫洛夫（Alexander Pavlov）的第一个个人项目，2022年秋在克拉斯纳亚波利亚纳开业。Co-Co Chalet是一家透着欧洲滑雪胜地氛围与风格的餐厅：时髦的室内设计，大量深色木材与粗粝质感，处处用心的细节，大厅中央的壁炉，以及能眺望高加索群山的大窗户。

厨房由主厨瓦季姆·戈尔巴涅夫（Vadim Gorbanev）掌管，他曾在法国米其林二星餐厅Le Jardin des Sens深造。

这是热爱山间浪漫与Après-Ski文化人士的理想去处。

菜单的灵感源自阿尔卑斯山间美食，重点选用本地农户的食材。阿尔卑斯料理的核心是奶酪，主厨走访了7家本地奶酪坊，亲自挑选而成。由阿里·达尤巴（Ali Dayuba）设计的酒单同样以本地食材为核心。