Co-Co Chalet
Restaurante
Zashchitnikov Kavkaza, 29
Abierto hasta las 23:00
Horario:
Abierto hasta las 23:00
Lunes08:00-23:00
Martes08:00-23:00
Miércoles08:00-23:00
Jueves08:00-23:00
Viernes08:00-23:00
Sábado08:00-23:00
Domingo08:00-23:00
El primer proyecto propio del restaurador Aleksandr Pavlov abrió en Krasnaya Polyana en el otoño de 2022. Co-Co Chalet es un restaurante con la atmósfera y el estilo de las estaciones de esquí europeas: interior elegante con abundante madera oscura y texturas rugosas, detalles cuidados, una chimenea en el centro de la sala y grandes ventanas con vistas a las montañas del Cáucaso.
Al frente de la cocina está el chef Vadim Gorbanev, que se formó en el restaurante francés Le Jardin des Sens (dos estrellas Michelin).
El lugar ideal para los amantes del romanticismo de montaña y el après-ski.
El menú se inspira en la comida alpina de montaña, con el foco principal en platos con productos de agricultores locales. En el centro de la cocina alpina están los quesos, que el chef seleccionó personalmente recorriendo 7 queserías locales. La base de la carta de bar, desarrollada por Ali Dayuba, también se centra en productos locales.