Name: Co-Co Chalet
Telephone: +7 (928)‒035‒33‒77

রেস্তোরাতর আলেকসান্দ্র পাভলভের (Alexander Pavlov) প্রথম নিজস্ব প্রকল্প ক্রাসনায়া পলিয়ানায় খুলেছে ২০২২ সালের শরতে। Co-Co Chalet — ইউরোপীয় স্কি রিসোর্টের পরিবেশ ও শৈলীসহ একটি রেস্তোরাঁ: প্রচুর গাঢ় কাঠ ও রুক্ষ টেক্সচারসহ একটি স্টাইলিশ অন্দরসজ্জা, চিন্তাশীল খুঁটিনাটি, হলের কেন্দ্রে একটি ফায়ারপ্লেস এবং বড় জানালা, যেখান থেকে দেখা যায় ককেশাস পর্বতমালার দৃশ্য।

রান্নাঘরের প্রধান — শেফ ভাদিম গোরবানেভ (Vadim Gorbanev), যিনি ফরাসি রেস্তোরাঁ Le Jardin des Sens-এ (দুটি মিশেলিন তারকা) প্রশিক্ষণ নিয়েছেন।

পর্বত-রোমান্স ও আপ্রে-স্কির পারদর্শীদের জন্য আদর্শ জায়গা।

মেনু অনুপ্রাণিত আল্পাইন পার্বত্য খাবার থেকে, যেখানে মূল ফোকাস স্থানীয় কৃষকদের পণ্য দিয়ে তৈরি পদের ওপর। আল্পাইন রন্ধনশৈলীর মনোযোগের কেন্দ্রে — চিজ, যা শেফ ব্যক্তিগতভাবে বেছে নিয়েছেন ৭টি স্থানীয় চিজ ফ্যাক্টরি ঘুরে। আলি দায়ুবার (Ali Dayuba) তৈরি বার তালিকার ভিত্তিতেও স্থানীয় উপাদানের ওপর ফোকাস।