Co-Co Chalet

Proyek pribadi pertama restorateur Alexander Pavlov dibuka di Krasnaya Polyana pada musim gugur 2022. Co-Co Chalet adalah restoran dengan suasana dan gaya resor ski Eropa: interior stylish dengan banyak kayu gelap dan tekstur kasar, detail yang dipikirkan matang, perapian di tengah ruangan, dan jendela besar dengan pemandangan Pegunungan Kaukasus.

Kepala dapurnya adalah chef Vadim Gorbanev, yang pernah belajar di restoran Prancis Le Jardin des Sens (dua bintang panduan Michelin).

Tempat ideal untuk pecinta romantisme pegunungan dan Après-Ski.

Menunya terinspirasi makanan pegunungan Alpen, dengan fokus utama pada hidangan dari bahan petani lokal. Sorotan masakan Alpen — keju, yang dipilih langsung oleh sang chef setelah mengunjungi 7 pabrik keju lokal. Dasar daftar bar, yang dirancang Ali Dayuba, juga berfokus pada bahan lokal.