Co-Co Chalet
Restoran
Zashchitnikov Kavkaza, 29
23:00'e kadar açık
Çalışma saatleri:
23:00'e kadar açık
Pazartesi08:00-23:00
Salı08:00-23:00
Çarşamba08:00-23:00
Perşembe08:00-23:00
Cuma08:00-23:00
Cumartesi08:00-23:00
Pazar08:00-23:00
Restoratör Aleksandr Pavlov'un ilk kendi projesi, 2022 sonbaharında Krasnaya Polyana'da açıldı. Co-Co Chalet, Avrupa'nın kayak merkezlerinin atmosferine ve üslubuna sahip bir restoran: koyu renk ahşap ve kaba dokuların bol olduğu şık bir iç mekân, özenle düşünülmüş detaylar, salonun ortasında bir şömine ve Kafkas dağlarına manzara açılan büyük pencereler.
Mutfağın başında, Fransız restoranı Le Jardin des Sens'te (iki Michelin yıldızı) eğitim almış şef Vadim Gorbanev var.
Dağ romantizmini ve Après-Ski'yi sevenler için ideal bir mekân.
Menü, ana odağın yerel çiftçilerin ürünlerinden yapılan yemeklerde olduğu Alp dağ mutfağından ilham alıyor. Alp mutfağının odak noktasında, şefin 7 yerel peynir mahzenini gezerek bizzat seçtiği peynirler var. Ali Dayuba'nın hazırladığı bar menüsünün temelinde de yerel ürünlere odaklanma var.