کراسنایا پولیانا
گائیڈمیگزین

ریستوریٹر الیکسانڈر پاولوف کا پہلا ذاتی منصوبہ کراسنایا پولیانا میں خزاں 2022 میں کھلا۔ Co-Co Chalet یورپی سکی ریزورٹس کی فضا اور طرز والا ریستوران ہے: گہری لکڑی اور کھردری بناوٹوں کی بہتات والا سٹائلش اندرونی ڈیزائن، سوچی سمجھی تفصیلات، ہال کے مرکز میں چمنی اور بڑی کھڑکیاں جہاں سے قفقازی پہاڑوں کے نظارے ملتے ہیں۔

باورچی خانے کے سربراہ شیف وادیم گوربانیف ہیں، جنہوں نے فرانسیسی ریستوران Le Jardin des Sens (Michelin گائیڈ کے دو ستارے) میں تربیت حاصل کی۔

پہاڑی رومانس اور Après-Ski کے شائقین کے لیے مثالی جگہ۔

مینو الپائن پہاڑی کھانے سے متاثر ہے، جہاں اصل توجہ مقامی کسانوں کی پروڈکٹس سے بنے پکوانوں پر ہے۔ الپائن کھانے کے مرکز میں — پنیر، جنہیں شیف نے 7 مقامی پنیر کی فیکٹریوں کا دورہ کر کے ذاتی طور پر چنا۔ علی دایوبا کے تیار کردہ بار مینو کی بنیاد میں بھی مقامی پروڈکٹس پر توجہ ہے۔