Cobalt Coffee

কফিহাউসের স্পেসটি ভাগ করা তিনটি জোনে: বার-কাউন্টার, ভিউ-জানালা বরাবর আসন আর কারিগরি ব্লক। ইন্টেরিয়রের প্রধান উচ্চারণ — বার-কাউন্টার, মাজানকা কৌশলে তৈরি আর ঘন কোবাল্ট-নীলে রঙ করা। পরিকল্পনায় এর আকৃতি পুনরাবৃত্তি করে অক্ষর C — নামের প্রতিধ্বনি, সরাসরি স্থাপত্যে বোনা। আলো, অনুপাত আর খুঁটিনাটি সাজানো এমন নিখুঁততায়, যা প্রত্যাশা করা হয় শহুরে কফিহাউসের চেয়ে বরং আবাসিক ইন্টেরিয়র থেকে।

আমাদের রেস্তোরাঁ গাইড টিমের মতে, এলাকার একটি আনন্দদায়ক জায়গা — ইচ্ছা করে মস্কোর প্রতিটি আবাসিক কমপ্লেক্সের উঠানে এমন একটি কফিহাউস থাকুক।

মেনু গড়ে ওঠে নিজস্ব উৎপাদনের উপর: সবকিছু — বেকারি থেকে প্রধান পদ পর্যন্ত — তৈরি হয় জায়গাতেই। ব্রেকফাস্ট আর ব্রাঞ্চে — রিকোতা সিরনিকি, পোচ করা ডিম ও পারমেজানসহ সবুজ বাকহুইট, স্ত্রাচাতেল্লাসহ ব্রিওশ। প্রধান পদের মধ্যে — পাস্তা, চিংড়িসহ কুমড়োর স্যুপ, কিনোয়া ও স্যামনসহ সালাদ। বেকারি — ক্রোয়াসঁ আর দিনের ডেজার্ট — বদলায় ঋতু অনুযায়ী। বার-মেনু জুড়ে আছে ক্লাসিক আর লেখক-কফি, মাচা, কোকো, চা আর মৌসুমি পানীয়।

দোনস্কায়ার কফিহাউসটি এমন একটি বিন্দু, যেখানে স্রষ্টার স্থাপত্যিক চিন্তা রূপান্তরিত হয় প্রাত্যহিক শহুরে ফরম্যাটে: জানালার পাশে ব্রেকফাস্ট, কর্মদিনে ব্রাঞ্চ, পথে কফি। কোবাল্ট-নীল এখানে নিছক ব্র্যান্ড-শৈলীর রঙ নয় — এটি সুর ঠিক করে দেয় সবকিছুর, কাউন্টার থেকে বাসনপত্র পর্যন্ত।