Cobalt Coffee

咖啡馆的空间划分为三个区域:吧台、沿观景窗排列的座位区,以及后厨技术区。室内设计的核心亮点是吧台,采用抹灰(mazanka)工艺打造,并涂成浓郁的钴蓝色。从平面图上看,吧台的造型呼应着字母C——这正是店名的隐喻,被直接编织进了建筑本身。灯光、比例与细节的打磨程度,更接近住宅室内设计,而非一般的城市咖啡馆。

在我们美食指南团队看来,这是街区里一处令人愉悦的去处——真希望莫斯科每个住宅区的院子里都能有这样一家咖啡馆。

菜单立足自家出品:从烘焙点心到主菜,一切均在店内现场制作。早餐和brunch时段有里科塔奶酪煎饼、配水波蛋与帕玛森芝士的绿荞麦、配stracciatella芝士的布里欧修。主菜部分有意面、虾仁南瓜浓汤、藜麦三文鱼沙拉。烘焙点心——牛角包和当日甜点——随季节变化。饮品单涵盖经典与原创咖啡、抹茶、可可、茶饮和时令饮品。

顿斯卡亚街的这家咖啡馆,是创始人建筑思维转化为日常城市业态的一个范例:窗边的早餐、工作日的brunch、路过时带走的一杯咖啡。钴蓝色在这里不仅仅是品牌色——它为从吧台到餐具的一切都定下了基调。