Kiyomi

牧首池塘附近的波扎尔斯基巷,或许是Kiyomi再合适不过的落脚之处:这里安静惬意,每一个转角都藏着惊喜。Lucky Group带着一个雄心勃勃的构想启动了这个项目——将日本饮食传统的全部多样性,汇聚于同一屋檐之下。厨房由品牌主厨阿尔杰米·洛帕京(Artemy Lopatin)和主厨鲁斯塔姆·纳扎罗夫(Rustam Nazarov)共同执掌。菜单融合了刺身、明火烹制菜品和原创甜点。大厅可容纳80位客人,另有两间可容纳六人的私密包厢,适合举办小型庆祝活动。

我们团队为Kiyomi打出7/10分。这里的室内设计令人印象深刻:克制却不失个性,能感受到日式精神,却没有刻意堆砌的民族风情。

餐厅的视觉形象由Design Aid工作室打造——设计师塔季扬娜·哈尔琴科(Tatyana Kharchenko)和谢尔达尔·亚尼科夫(Serdar Yanikov)选用秋季色调,并为空间注入丰富的质感。核心焦点,是一幅以俳句意境手工描金绘制的装饰画。高浜和秀(Kazuhide Takahama)设计的座椅辅以铜质元素点缀,墙面覆盖天然剑麻,地面则延伸为陶土色调的洞石。一处由带天然花纹的稀有大理石打造的吧台,视觉效果格外出众。尼基塔·帕列钦(Nikita Parechin)、娜塔莉娅·塔兰采娃(Natalia Tarantseva)和丽扎·博布科娃(Liza Bobkova)的画作分布在各个厅内,为空间增添了层次感。

酒吧菜单被设计成一场穿越日本八大地区的旅程——从北方的薰衣草田到南方的热带地区。原创酒款中,以清酒和日本威士忌为基酒的鸡尾酒尤为出色。葡萄酒单侧重风格鲜明的白葡萄酒,茶饮项目则提供多种传统呈现方式的高级仪式抹茶。

大厅的服务水准值得特别称道:服务员对每道菜的构成了如指掌,能自信地讲解烹饪技法。Kiyomi很适合两人共度的浪漫夜晚、在带圆窗的私密包厢里庆祝生日,或者只是不慌不忙地在吧台前享用一顿悠长的晚餐。