Kiyomi
რესტორანი
Pozharsky Lane, 15
ღიაა 00:00-მდე
სამუშაო საათები:
ღიაა 00:00-მდე
ორშაბათი12:00-00:00
სამშაბათი12:00-00:00
ოთხშაბათი12:00-00:00
ხუთშაბათი12:00-00:00
პარასკევი12:00-00:00
შაბათი12:00-00:00
კვირა11:00-00:00
მრავალწახნაგოვანი იაპონური სამზარეულოს რესტორანი Lucky Group-ისგან Pozharsky Lane-ზე. შეფ-მზარეული არტემი ლოპატინი (Artemy Lopatin) იაპონიის ყველა წახნაგს ერთ მენიუში ასახავს. ადგილი საღამოსა და განსაკუთრებული შემთხვევისთვის.
Pozharsky Lane Patriarshiye-სთან — ალბათ სიმბოლური ადგილია Kiyomi-სთვის: აქ ჩუმად და მყუდროდაა, და ყოველი მოსახვევი აღმოჩენას გპირდება. Lucky Group-მა ეს პროექტი ამბიციური იდეით გაუშვა — ერთ სახურავქვეშ დაეტია იაპონური კულინარიული ტრადიციის მთელი მრავალფეროვნება. სამზარეულოში რეალიზაციაზე პასუხისმგებელნი არიან ბრენდ-შეფი არტემი ლოპატინი (Artemy Lopatin) და შეფი რუსტამ ნაზაროვი (Rustam Nazarov). მენიუში ერწყმის საშიმი, ღია ცეცხლზე მომზადებული პოზიციები და საავტორო დესერტები. დარბაზში ეტევა 80 სტუმარი, ხოლო ორი პრივატული ოთახი ექვსკაციანი კამერული დღესასწაულის მოწყობის საშუალებას იძლევა.
ჩვენმა გუნდმა Kiyomi-ს 10-დან 7 ქულა დაუწერა. ინტერიერი აქ ნამდვილად აღფრთოვანებს: თავშეკავებული, მაგრამ ხასიათიანი — იგრძნობა იაპონური სული ჩვენებითი ეთნიკურობის გარეშე.
რესტორნის ვიზუალურ სახეზე პასუხისმგებელი იყო სტუდია Design Aid — დიზაინერებმა ტატიანა ხარჩენკომ (Tatiana Kharchenko) და სერდარ იანიკოვმა (Serdar Yanikov) აირჩიეს შემოდგომის გამა და სივრცე ფაქტურებით შეავსეს. ცენტრალური აქცენტია ხელით, ოქროზე დახატული პანო ჰაიკუს სულისკვეთებით. კაზუჰიდე ტაკაჰამას (Kazuhide Takahama) დამზადებულ სკამებს სპილენძის ელემენტები ავსებს, კედლები ბუნებრივი სიზალითაა გადაკრული, ხოლო იატაკი ტერაკოტის ტრავერტინში გადადის. იშვიათი მარმარილოს ბარი ბუნებრივი, ყვავილების მაგვარი ნახატით მართლაც ეფექტურად გამოიყურება. ნიკიტა პარეჩინის (Nikita Parechin), ნატალია ტარანცევასა (Natalya Tarantseva) და ლიზა ბობკოვას (Liza Bobkova) მხატვრული ნამუშევრები დარბაზებშია განაწილებული და სივრცის აღქმას სიღრმეს ანიჭებს.
ბარის მენიუ მზის ამომავალი ქვეყნის რვა რეგიონში მოგზაურობასავითაა მოწყობილი — ჩრდილოეთის ლავანდის ველებიდან სამხრეთის ტროპიკებამდე. საავტორო პოზიციებს შორის გამოირჩევა საკეზე და იაპონურ ვისკიზე დამზადებული კოქტეილები. ღვინის ბარათი ნათელ თეთრ პოზიციებზე აკეთებს აქცენტს, ხოლო ჩაის პროგრამა მაღალი დონის საცერემონიო მაჩას გვთავაზობს რამდენიმე ტრადიციულ სტილში მიწოდებით.
დარბაზის მუშაობა ცალკე შექებას იმსახურებს: ოფიციანტები თავისუფლად ერკვევიან თითოეული კერძის შემადგენლობაში და თავდაჯერებულად საუბრობენ მომზადების ტექნიკებზე. Kiyomi კარგია რომანტიკული საღამოსთვის ორთვის, დაბადების დღისთვის მრგვალფანჯრიან პრივატულ ოთახში ან უბრალოდ ხანგრძლივი ვახშმისთვის ბარის დახლთან, როცა არსად არ გეჩქარებათ.
