Kiyomi

La ruelle Pozharsky, près des Patriarches, est un emplacement pour Kiyomi véritablement symbolique : ici, le calme règne, l'atmosphère est chaleureuse, et chaque détour promet une découverte. Le Lucky Group a lancé ce projet avec une idée ambitieuse : réunir sous un même toit toute la diversité de la tradition culinaire japonaise. La réalisation en cuisine est confiée au chef de marque Artemy Lopatin et au chef Rustam Nazarov. La carte marie sashimis, plats au feu ouvert et desserts d'auteur. La salle accueille 80 convives, et deux salons privés de six places permettent d'organiser une fête intimiste.

Notre équipe a attribué à Kiyomi une note de 7 sur 10. L'intérieur impressionne ici : sobre, mais avec du caractère, on y ressent un esprit japonais sans exotisme ostentatoire.

L'image visuelle du restaurant est confiée au studio Design Aid : les designers Tatiana Kharchenko et Serdar Yanikov ont choisi une palette automnale et rempli l'espace de textures. L'accent central : un panneau peint à la main sur fond doré, dans l'esprit du haïku. Les chaises signées Kazuhide Takahama sont complétées d'éléments en cuivre, les murs sont tendus de sisal naturel, et le sol se prolonge en travertin terracotta. Le bar en marbre rare, au motif naturel évoquant des fleurs, est réellement spectaculaire. Les œuvres picturales de Nikita Parechin, Natalya Tarantseva et Liza Bobkova sont réparties dans les salles et ajoutent de la profondeur à la perception de l'espace.

La carte de bar est conçue comme un voyage à travers huit régions du pays du Soleil-Levant, des champs de lavande du nord jusqu'aux tropiques du sud. Parmi les créations d'auteur se distinguent des cocktails à base de saké et de whisky japonais. La carte des vins mise sur des vins blancs vifs, et le programme de thé propose un matcha cérémoniel de haut niveau, dans plusieurs styles de présentation traditionnels.

Le travail de la salle mérite un éloge à part : les serveurs connaissent parfaitement la composition de chaque plat et savent expliquer avec assurance les techniques de préparation. Kiyomi est idéal pour une soirée romantique en tête-à-tête, un anniversaire dans un salon privé avec fenêtre ronde, ou tout simplement un long dîner au comptoir de bar, quand on n'a nulle part où se presser.