Kiyomi

يُعد Pozharsky Lane قرب Patriarshiye موقعًا رمزيًا لـKiyomi: هادئ ومريح، وكل منعطف فيه يعد باكتشاف جديد. أطلقت Lucky Group هذا المشروع بفكرة طموحة: جمع كل تنوع التقليد الطهوي الياباني تحت سقف واحد. يتولى تنفيذ ذلك في المطبخ الشيف التنفيذي أرتيمي لوباتين (Artemy Lopatin) والشيف رستم نازاروف (Rustam Nazarov). تجمع القائمة بين الساشيمي وأطباق النار المفتوحة والحلويات المبتكرة. تتسع الصالة لثمانين ضيفًا، بينما تتيح غرفتان خاصتان تتسع كل منهما لستة أشخاص إقامة احتفال حميمي.

منح فريقنا مطعم Kiyomi تقييم 7 من 10. التصميم الداخلي مبهر: هادئ لكنه يحمل طابعًا مميزًا - إذ يمكن الشعور بالروح اليابانية دون مبالغة في الطابع الإثني الظاهر.

تولت استوديو Design Aid المسؤولية عن الهوية البصرية للمطعم - إذ اختارت المصممتان تاتيانا خارتشينكو (Tatiana Kharchenko) وسردار يانيكوف (Serdar Yanikov) لوحة ألوان خريفية وملأتا المكان بالخامات والملمس. اللوحة المركزية المرسومة يدويًا بالذهب بروح الهايكو تشكل نقطة الجذب الرئيسية. الكراسي من تصميم كازوهيدي تاكاهاما (Kazuhide Takahama) مزينة بعناصر نحاسية، والجدران مكسوة بألياف السيزال الطبيعية، بينما تتحول الأرضية إلى تروفرتين تراكوتي اللون. يبدو البار المصنوع من رخام نادر بنقشه الطبيعي الذي يذكّر بالزهور مؤثرًا حقًا. تتوزع أعمال تشكيلية لكل من نيكيتا باريتشين (Nikita Parechin) وناتاليا تارانتسيفا (Natalya Tarantseva) وليزا بوبكوفا (Liza Bobkova) في أرجاء الصالات، ما يضيف عمقًا للإحساس بالمكان.

صُممت قائمة البار كرحلة عبر ثماني مناطق في بلاد الشمس المشرقة - من حقول اللافندر الشمالية إلى المناطق الاستوائية الجنوبية. من بين المشروبات المبتكرة تبرز كوكتيلات قائمة على الساكي والويسكي الياباني. تراهن قائمة النبيذ على أصناف بيضاء زاهية، بينما يقدّم برنامج الشاي الماتشا الطقسية عالية الجودة بعدة أساليب تقديم تقليدية.

يستحق أداء طاقم الصالة إشادة خاصة: فالنادلون على دراية تامة بمكونات كل طبق ويشرحون بثقة تقنيات التحضير. Kiyomi خيار رائع لأمسية رومانسية بين اثنين، أو حفل عيد ميلاد في غرفة خاصة بنافذة دائرية، أو ببساطة عشاء طويل على البار دون أي عجلة.