Kiyomi

Patriarshiye-র কাছে Pozharsky Lane — Kiyomi-র জন্য সম্ভবত একটি প্রতীকী জায়গা: এখানে শান্ত, আরামদায়ক, এবং প্রতিটি বাঁক প্রতিশ্রুতি দেয় একটি আবিষ্কারের। Lucky Group এই প্রকল্প চালু করেছে একটি উচ্চাভিলাষী ধারণা নিয়ে — একই ছাদের নিচে সমাহার ঘটানো জাপানি রন্ধন ঐতিহ্যের সব বৈচিত্র্যের। রান্নাঘরের বাস্তবায়নের দায়িত্বে আছেন ব্র্যান্ড-শেফ আর্তেমি লোপাতিন এবং শেফ রুস্তাম নাজারভ (Rustam Nazarov)। মেনুতে মিলিত হয়েছে সাশিমি, খোলা আগুনের পদ এবং লেখক কর্তৃক তৈরি ডেজার্ট। হলে জায়গা হয় ৮০ জন অতিথির, আর ছয়জনের জন্য দুটি প্রাইভেট রুম একটি ঘরোয়া উৎসব আয়োজনের সুযোগ দেয়।

আমাদের টিম Kiyomi-কে ১০-এ ৭ পয়েন্ট দিয়েছে। এখানে অন্দরসজ্জা মুগ্ধ করে: সংযত, তবে চরিত্রসহ — অনুভূত হয় জাপানি আত্মা, প্রদর্শনী জাতিসত্তা ছাড়াই।

রেস্তোরাঁর ভিজ্যুয়াল ইমেজের দায়িত্বে ছিল Design Aid স্টুডিও — ডিজাইনার তাতিয়ানা খারচেঙ্কো (Tatyana Kharchenko) ও সেরদার ইয়ানিকভ (Serdar Yanikov) বেছে নিয়েছেন শরতের রঙের প্যালেট এবং পরিসরকে ভরিয়ে তুলেছেন টেক্সচার দিয়ে। কেন্দ্রীয় ছোঁয়া — সোনায় হাতে আঁকা একটি প্যানেল, হাইকুর আদলে। কাজুহিদে তাকাহামা (Kazuhide Takahama)-র ডিজাইন করা চেয়ার সজ্জিত তামার উপাদানসহ, দেয়াল ঢাকা প্রাকৃতিক সাইজালে, আর মেঝে রূপান্তরিত হয়েছে টেরাকোটা ট্র্যাভার্টিনে। ফুলের মতো প্রাকৃতিক নকশাসহ বিরল মার্বেলের একটি বার সত্যিই চিত্তাকর্ষক দেখায়। নিকিতা পারেচিন (Nikita Parechin), নাতালিয়া তারান্তসেভা (Natalia Tarantseva) ও লিজা বোবকোভা (Liza Bobkova)-র চিত্রকর্ম হল জুড়ে বিতরণ করা এবং পরিসরের উপলব্ধিতে যোগ করে গভীরতা।

বার মেনু সাজানো উদীয়মান সূর্যের দেশের আটটি অঞ্চলের মধ্য দিয়ে একটি ভ্রমণ হিসেবে — উত্তরের ল্যাভেন্ডার ক্ষেত থেকে দক্ষিণের গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চল পর্যন্ত। লেখক কর্তৃক তৈরি পদের মধ্যে আলাদা করে চোখে পড়ে সাকে ও জাপানি হুইস্কি ভিত্তিক ককটেল। ওয়াইন কার্ড বাজি ধরে উজ্জ্বল সাদা ওয়াইনের ওপর, আর চা প্রোগ্রাম অফার করে কয়েকটি ঐতিহ্যবাহী পরিবেশনার শৈলীতে উচ্চমানের অনুষ্ঠানিক মাচা।

হলের কাজ পৃথক প্রশংসার দাবি রাখে: ওয়েটাররা অবাধে জানেন প্রতিটি পদের উপাদান এবং আত্মবিশ্বাসের সঙ্গে বলতে পারেন প্রস্তুতির কৌশল সম্পর্কে। Kiyomi ভালো দুজনের রোমান্টিক সন্ধ্যার জন্য, একটি গোল জানালাসহ প্রাইভেট রুমে জন্মদিনের জন্য অথবা নিছক বার কাউন্টারে একটি দীর্ঘ ডিনারের জন্য, যখন কোথাও তাড়াহুড়ো করার দরকার নেই।