Lui
রেস্তোরাঁ
Bersenevskaya Emb., 16s9
00:00 পর্যন্ত খোলা
কাজের সময়:
00:00 পর্যন্ত খোলা
সোমবার12:00-00:00
মঙ্গলবার12:00-00:00
বুধবার12:00-00:00
বৃহস্পতিবার12:00-00:00
শুক্রবার12:00-00:00
শনিবার12:00-00:00
রবিবার12:00-00:00
বেরসেনেভস্কায়া বাঁধে Lui রেস্তোরাঁ খুলেছেন রেস্তোরাতর ইগর ভিতোশিন্স্কি (Igor Vitoshinsky) — Semifreddo ও La Bottega Siciliana-র স্রষ্টা। ইতালীয় ছোঁয়াসহ ভূমধ্যসাগরীয় মেনুর নেতৃত্বে আছেন শেফ ক্লাউদিও পিরোভানো (Claudio Pirovano), কিংবদন্তি নিনো গ্রাৎসিয়ানোর ছাত্র। গ্রীষ্মকালীন টেরেস থেকে দেখা যায় খ্রিস্ত রক্ষাকর্তার ক্যাথিড্রালের দৃশ্য।
প্রকল্পটি অবস্থিত এমন একটি ভবনে, যার ভিত্তি ফেডারেল গুরুত্বের একটি স্মৃতিস্তম্ভ হিসেবে স্বীকৃত, «GES-2»-এর একদম কাছে। নামটি — একই সঙ্গে ইতালীয় ও ফরাসি সর্বনাম «সে» — ইঙ্গিত করে রন্ধনশৈলীর ভূগোলের দিকে: ইতালি, ফ্রান্স, স্পেন ও গ্রিস ভূমধ্যসাগরের প্রধান গ্যাস্ট্রোনমিক কেন্দ্র হিসেবে।
আমাদের রেস্তোরাঁ গাইড টিমের মতে, সূর্যাস্তের সময় Lui-র গ্রীষ্মকালীন ভেরান্ডা শহরের সেরাগুলোর একটি: বাঁধের দৃশ্য এবং প্রাণবন্ত পরিবেশ একে এমন একটি জায়গায় পরিণত করে, যেখানে বারবার ফিরে আসতে ইচ্ছা করে।
অন্দরসজ্জা তৈরি করেছেন সেন্ট পিটার্সবার্গের ডিজাইনার ইয়েভগেনিয়া উঝেগোভা (Yevgenia Uzhegova), Parsons New School for Design-এর স্নাতক। পরিসরটি সাজানো হয়েছে একটি বড় ভূমধ্যসাগরীয় ভিলার ওপেন স্পেস হিসেবে: প্রাচীন-দর্শন ছাদের বিম, প্রাকৃতিক উপাদান, জীবন্ত গাছপালা, সাদা টেবিলক্লথ ও জ্বলন্ত মোমবাতি। দেয়ালে — জলপাই গাছের চিত্রকর্ম, যাদের শিকড় মস্কোর মাটিতে প্রবেশ করে, আর মুকুট পৌঁছায় প্রাচীন প্রাসাদের খিলানযুক্ত ছাদ পর্যন্ত। হলের গভীরে — একটি আলাদা VIP-হল ও একটি পিয়ানো, মনোযোগের কেন্দ্রে — ধাতব কাজের কাউন্টারসহ পিৎজার জন্য একটি খোলা কাঠের চুলা।
চুলার সামনে দাঁড়িয়ে আছেন তরুণ ইতালীয় শেফ ক্লাউদিও পিরোভানো (Claudio Pirovano) — মিশেলিন সিসিলিয়ান নিনো গ্রাৎসিয়ানোর (Nino Graziano) ছাত্র, যিনি ২০১২ সাল থেকে La Bottega Siciliana-তে কাজ করেছেন। প্রামাণিক রেসিপির প্রতি তাঁর পদ্ধতি নিয়মতান্ত্রিক: পাস্তা তৈরিকে পিরোভানো তুলনা করেন যোগব্যায়ামের সঙ্গে। মেনুতে — ভূমধ্যসাগরীয় সার্ডিন, ট্রাফলসহ গ্রিক তিরোপিতা, সামুদ্রিক খাবারের ফ্রিত্তো মিস্তো, আর্টিচোকের কার্পাচ্চো, কেইলসহ টাস্কান বিনের স্যুপ, জলপাই ও কেপারসসহ «প্রজাপতি» আকৃতিতে বেক করা সি বাস, চিংড়ি ও কাঁকড়াসহ অরজো, ভেড়ার মাংসসহ বুকাতিনি, অ্যাঙ্কোভি ও বুরাটাসহ নেপলিটান পিৎজা, কান্নোলি ও দই আইসক্রিম।
কাঠের চুলার পিৎজা আলাদা মনোযোগের যোগ্য: পোড়া কিনারা, সঠিক টেক্সচার — অতিথিদের মতামত অনুযায়ী, নিখুঁত ইতালীয় সংস্করণের কাছাকাছি। লেবুর মাখন, সাদা ওয়াইন, রসুন ও জলপাই দিয়ে বেক করা সি বাস বেরিয়ে আসে রসালো ও বৈশিষ্ট্যপূর্ণ হয়ে। টেবিলের কমপ্লিমেন্ট — দুটি স্প্রেডসহ রুটি (অ্যাঙ্কোভি-জলপাই ও শুকনো টমেটোর) — প্রথম মুহূর্ত থেকেই সঠিক সুর তৈরি করে। ওয়াইন ও ককটেল তালিকাও একই চেতনায় সাজানো: স্পষ্ট, অপ্রয়োজনীয় কিছু ছাড়া।
আমাদের গোপন অতিথিরা ডিনারের জন্য ১০-এ ৯ দিয়েছেন — নিখুঁত রন্ধনশৈলী, পরিণত সেবা এবং এমন একটি পরিবেশের জন্য, যেখানে সমালোচনার কারণ খুঁজে পাওয়া কঠিন। Lui সমানভাবে উপযুক্ত ব্যবসায়িক লাঞ্চ এবং সান্ধ্য ডেট উভয়ের জন্যই — আর উভয় ক্ষেত্রেই নির্ভরযোগ্যভাবে কাজ করে।