Lui

Proyek ini berada di gedung yang fondasinya diakui sebagai warisan budaya tingkat federal, hanya beberapa langkah dari «GES-2». Namanya — sekaligus kata ganti Italia dan Prancis untuk «dia» — merujuk pada geografi masakannya: Italia, Prancis, Spanyol, dan Yunani sebagai pusat gastronomi utama Mediterania.

Menurut tim panduan restoran kami, teras musim panas Lui saat matahari terbenam adalah salah satu yang terbaik di kota: pemandangan tepian sungai dan suasana yang hidup membuat orang ingin terus kembali.

Interior digagas desainer Saint Petersburg, Evgenia Uzhegova, lulusan Parsons New School for Design. Ruangnya dirancang sebagai open space vila Mediterania yang besar: balok langit-langit yang ditua-tuakan, material alami, tanaman hidup, taplak putih, dan lilin yang menyala. Di dinding — lukisan pohon zaitun, akarnya tertanam di tanah Moskow, dahannya menjulang ke langit-langit berkubah rumah tua. Di bagian dalam ruangan — ruang VIP terpisah dan piano, sementara pusat perhatian adalah tungku kayu terbuka untuk pizza dengan meja kerja logam.

Di dapur berdiri chef muda Italia, Claudio Pirovano — didikan koki Sisilia bintang Michelin, Nino Graziano, yang pernah bekerja di La Bottega Siciliana sejak 2012. Pendekatannya terhadap resep autentik sangat sistematis: Pirovano menyamakan proses membuat pasta dengan yoga. Di menu — sarden Mediterania, tiropita Yunani dengan truffle, fritto misto makanan laut, carpaccio artichoke, sup kacang Tuscany dengan kale, sea bass panggang bentuk «kupu-kupu» dengan zaitun dan caper, orzo dengan udang dan kepiting, bucatini dengan domba, pizza Napoli dengan ansovi dan mozzarella asap, cannoli, dan es krim yogurt.

Pizza dari tungku kayu patut diperhatikan secara khusus: kerak yang gosong pas dan tekstur yang tepat — menurut ulasan tamu, mendekati versi Italia yang sempurna. Sea bass yang dipanggang dengan minyak lemon, anggur putih, bawang putih, dan zaitun, keluar juicy dan berkarakter. Kompliman untuk meja — roti dengan dua olesan (ansovi-zaitun dan tomat kering) — langsung menentukan nada yang tepat sejak menit pertama. Daftar anggur dan koktail disusun dengan semangat yang sama: jelas, tanpa berlebihan.

Tamu rahasia kami memberi nilai 9 dari 10 untuk makan malam — untuk dapur yang sempurna, pelayanan yang matang, dan suasana yang sulit dikritik. Lui sama cocoknya untuk makan siang bisnis maupun kencan malam — dan dalam kedua kasus itu selalu berhasil.