Ресторан
Берсеневская наб., 16с9
Ресторан Lui на Берсеневской набережной открыл ресторатор Игорь Витошинский — создатель Semifreddo и La Bottega Siciliana. Средиземноморское меню с итальянским акцентом ведёт шеф Клаудио Пировано, ученик легендарного Нино Грациано. С летней террасы открывается вид на Храм Христа Спасителя.
Ресторан Lui на Берсеневской набережной открыл ресторатор Игорь Витошинский — создатель Semifreddo и La Bottega Siciliana. Средиземноморское меню с итальянским акцентом ведёт шеф Клаудио Пировано, ученик легендарного Нино Грациано. С летней террасы открывается вид на Храм Христа Спасителя.
Проект расположился в здании, фундамент которого признан памятником федерального значения, в двух шагах от «ГЭС-2». Название — одновременно итальянское и французское местоимение «он» — отсылает к географии кухни: Италия, Франция, Испания и Греция как главные гастрономические центры Средиземноморья.
По мнению команды нашего ресторанного гида, летняя веранда Lui в закатное время — одна из лучших в городе: вид на набережную и живая атмосфера делают её местом, куда хочется возвращаться.
Интерьер разработала петербургский дизайнер Евгения Ужегова, выпускница школы Parsons New School for Design. Пространство решено как open space большой средиземноморской виллы: состаренные потолочные балки, натуральные материалы, живые растения, белые скатерти и горящие свечи. На стенах — роспись с оливковыми деревьями, чьи корни уходят в московскую почву, а кроны — к сводчатым потолкам старинных палат. В глубине зала — изолированный VIP-зал и рояль, в центре внимания — открытая дровяная печь для пиццы с металлическим рабочим прилавком.
За плитой стоит молодой итальянский шеф Клаудио Пировано — воспитанник мишленовского сицилийца Нино Грациано, работавший в La Bottega Siciliana с 2012 года. Его подход к аутентичным рецептам методичен: приготовление пасты Пировано сравнивает с йогой. В меню — средиземноморские сардины, греческая тиропита с трюфелем, фритто мисто из морепродуктов, карпаччо из артишоков, тосканский суп из бобовых с кейлом, сибас запечённый «бабочкой» с оливками и каперсами, орзо с креветками и крабом, букатини с ягнёнком, неаполитанская пицца с анчоусами и смортареллой, канноли и йогуртовое мороженое.
Пицца из дровяной печи заслуживает отдельного внимания: обожжённый край, правильная текстура — по отзывам гостей, близко к идеальной итальянской версии. Сибас, запечённый с лимонным маслом, белым вином, чесноком и оливками, выходит сочным и характерным. Комплимент к столу — хлеб с двумя намазками (анчоусно-оливковой и из вяленых томатов) — задаёт верный тон с первых минут. Винная и коктейльная карты составлены в том же духе: чёткие, без лишнего.
Наши тайные гости поставили 9 из 10 за ужин — за безупречную кухню, взрослый сервис и атмосферу, в которой сложно найти повод для критики. Lui одинаково уместен для делового обеда и вечернего свидания — и в обоих случаях работает безотказно.
