Lui

项目坐落在一栋地基被列为联邦级文物保护建筑的房屋内，距离「ГЭС-2」艺术中心仅几步之遥。餐厅名字「Lui」，在意大利语与法语中均意为「他」——呼应着菜系的地理版图：意大利、法国、西班牙与希腊，作为地中海美食的几大核心地带。

据我们的餐厅指南团队评价，日落时分Lui的夏季露台是全城最佳之一：河堤景观与生动的氛围，让人总想一再回访。

室内设计由圣彼得堡设计师叶夫根尼娅·乌热戈娃（Evgenia Uzhegova，Parsons New School for Design毕业生）打造。空间以一座宽敞的地中海别墅式开放空间呈现：做旧的天花板横梁，天然材质，绿植，白色桌布与摇曳的烛光。墙上绘有橄榄树壁画，树根深扎莫斯科的土壤，树冠则伸向古老宅邸的拱形天花板。大厅深处设有独立的VIP包间与一台三角钢琴，视觉焦点则是配金属操作台的开放式披萨柴火烤炉。

掌管炉灶的，是年轻的意大利主厨克劳迪奥·皮罗瓦诺（Claudio Pirovano）——他师从米其林认证的西西里名厨尼诺·格拉齐亚诺（Nino Graziano），自2012年起在La Bottega Siciliana工作。他对待正宗配方的态度极为严谨：皮罗瓦诺将制作意面比作瑜伽修行。菜单上有地中海沙丁鱼、希腊松露菲达奶酪派、什锦海鲜fritto misto、朝鲜蓟卡帕乔、托斯卡纳羽衣甘蓝豆汤、橄榄刺山柑蝴蝶造型烤海鲈鱼、蟹肉虾仁意式米型面、羊肉bucatini粗管面、凤尾鱼斯莫塔雷拉奶酪那不勒斯披萨、西西里卷与酸奶冰淇淋。

柴火烤炉出品的披萨尤其值得关注：焦香的边缘，恰到好处的质感——据食客反馈，非常接近理想的意大利版本。以柠檬黄油、白葡萄酒、大蒜与橄榄烤制的海鲈鱼，多汁而个性鲜明。迎宾赠礼是配两种抹酱（凤尾鱼橄榄酱与风干番茄酱）的面包——从一开始便定下了正确的基调。酒单与鸡尾酒单同样秉持这份理念：清晰明确，毫不冗余。

我们的匿名美食评审为晚餐打出9分（满分10分）——赞赏无可挑剔的厨艺、成熟老练的服务，以及几乎找不到批评理由的氛围。Lui无论是商务午餐还是夜晚约会，都同样得体——且两种场景下都表现得游刃有余。