WA Garden
Restoran
Romanov Lane, 2s1
Buka pukul 14:30
Jam buka:
Buka pukul 14:30
SeninTidak beroperasi
SelasaTidak beroperasi
Rabu17:30-23:00
Kamis17:30-23:00
Jumat17:30-23:00
Sabtu14:30-23:00
Minggu14:30-23:00
WA Garden — proyek menarik dari White Rabbit Family di Romanov Lane. Ia memadukan tiga restoran Jepang autentik sekaligus di bawah satu atap: Ayu, Uchiwa, dan Tajiri Go, brand chef-nya — Vladimir Mukhin. Ketiganya beroperasi dalam format gastroteater: makan malam dirancang untuk 8-12 orang, pilihan hidangan diserahkan pada chef, dan dimasak di depan tamu. Piring, elemen dekorasi, bahkan seragam staf didatangkan langsung dari Jepang. Setiap dari tiga restoran ini punya spesialisasi sendiri.
Interiornya bergaya Jepang washitsu: material alami dalam finishing, palet warna yang tenang, cahaya lembut, dan lantai dilapisi tatami.
Di Ayu, penekanan diberikan pada sushi dan sashimi, kualitasnya ditangani chef Mikhail Chagai. Ini restoran omakase sushi Jepang klasik, interiornya menonjolkan meja rendah dari kayu cypress hinoki putih. Makan malamnya berlangsung 2,5 jam dan dirancang untuk 12 orang.
Di menu Uchiwa, yang utama adalah kepiting. Dalam bahasa Jepang, «uchiwa» berarti «kipas», dari sinilah muncul menu berbentuk kipas yang dirancang khusus untuk restoran ini. Ruangnya menampung 10 orang. Bahan utama di menu Tajiri adalah daging sapi marmer, namanya merujuk pada ras sapi daging Jepang. Dapur restoran ini ditangani chef Ilya Amerkhanov, makan malamnya dirancang untuk 8 orang.
